查询称近4成餐厅用纸存危险 发布时间：2024-01-09 13:36:42作者: hth登录官网

  京华时报讯（记者胡笑红）可迁移性荧光剂、脱墨剂、二恶英、过量细菌......餐厅餐巾纸是否含有这些物质？昨日，我国烹饪协会在全职业建议“我国餐饮业安全用纸清风举动”时发布的调研陈述数据显现，我国近四成餐厅餐饮用纸存安全危险。

  数据显现，85%的顾客每周至少在外就餐一次，87.6%的顾客会使用餐厅供给的免费餐巾纸。由此可见，纸品已成为餐饮企业消费环节重要消耗品。但是这些纸张的安全性究竟怎么？

  “无论是餐饮企业仍是顾客，安全用纸是长时间被忽视的一个环节”，陈述数据显现，39.7%的餐厅收购餐饮用纸的途径都是非正规的。这些途径包含线下批发市场、网络批发、自主品牌等，监管难度大，极易呈现安全问题。这一些产品或许含有引发皮肤过敏、呼吸道感染乃至致癌的物质，如可迁移性荧光剂、脱墨剂、二恶英、重金属物质、过量细菌……

  餐饮企业不注重用纸安全，顾客亦是如此。查询显现，近五成顾客忽视了餐饮用纸的安全，大多只凭质感、资料、滋味等片面经历判别用纸安全的状况。

  我国烹饪协会会长姜俊贤表明，目前市场存在这样一些问题，仍是由于我国餐饮纸品标准尚是空白，因而推动餐饮企业提高用纸安全水平势在必行。

  “职业协会此次建议安全用纸举动的意图是为了向全社会推行安全、科学、环保的用纸观念”，姜俊贤表明，举动核心理念包含三个方面，一是安全用纸，即餐饮企业应收购契合按国家标准出产的合格纸类产品；二是科学用纸，应严厉区别卫生纸、擦手纸、厨房用纸、餐巾纸、湿纸巾等不同功用纸品，严厉做到专纸专用；三是环保用纸，餐饮业应加强环保认识、培育节省用纸习气，优先选择经过PEFC-COC、CFCC环保认证的纸类产品。

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